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榮岩 雅幸

2014年7月1日
ミート・ザ・シェフ
1988年、料理人としてのキャリアをスタート。1994年に渡仏。オーベルジュ「ル・ムーラン・デュロック」内のレストランをはじめ、「ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット」やホテル・デ・ラ・シテ内のフランス料理「ラ・バルバカンヌ」にて勤務。2000年に帰国後、ホテル日航福岡内のレストランのキャプテンシェフ、2003年には、グランドハイアット東京のオールデイダイニング「フレンチ キッチン」の副料理長を務める。2007年にザ・ペニンシュラ東京に入社し、2013年3月のリニューアルオープンに伴い、ステーキ&グリル「Peter」の料理長に就任。2014年7月よりザ・ロビーの料理長に就任。

「ザ・ロビーは、正面玄関からお越しのお客様がはじめて目にするレストランです。朝食からランチ、アフタヌーンティー、ディナーのどの時間帯でも常にお客様を温かくお迎えするレストランであり続けたいと思っています。日本の旬の食材を活かしたメニューをぜひ一度ご賞味ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております」
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