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チミチュリの作り方

Peninsula Tokyo Peter Chimichurri
グリル料理の味を引き立てる極上ソース

オリーブオイル 700 cc
白ワイン酢 30 cc
イタリアンパセリ 10 g
コリアンダー 5 g
オレガノ 5 g
にんにくのコンフィ 20 g
唐辛子フレーク 1 g
ブラックペッパー 1 g
クミンパウダー 1 g
塩 5 g

ミキサーにコリアンダー、イタリアンパセリ、オレガノ、唐辛子フレーク、クミンパウダー、ブラックペッパー、白ワイン酢、にんにくのコンフィ、塩を入れる。オリーブオイルを少量ずつ加えながら中速で混ぜて完成。常温でサーブする。

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