Au cœur de la gastronomie The Lobby

Type de cuisine International L'emplacement Rez-de-chaussée Horaires

Petit-déjeuner
6 h 30 - 11 h 00

Déjeuner
11 h 30 - 14 h 30

Goûter
14 h 30 - 17 h 00

Dîner
18 h 00 - 22 h 00

Bar
22 h 00 - 23 h 00 (du dimanche au jeudi)
22 h 00 - minuit (le vendredi et le samedi)

Renseignements
+81 3 6270 2731
Tenue vestimentaire
(Débardeurs et sandales interdits)

Décontractée

En milieu d'après-midi, touristes et habitués se pressent au restaurant The Lobby : c'est la traditionnelle heure du thé que l'on déguste sous le lustre en cristal inspiré des feux d'artifice hanabi. Chaque jour, des pyramides de délices sucrés et salés garnissent les tables du salon-restaurant. Idéale pour un déjeuner d'affaires ou un dîner léger et raffiné, la carte du Lobby offre une myriade de plaisirs. Faites un tour du monde culinaire : plats italiens, classiques et spécialités japonaises. Les sashimis préparés avec des produits de saison achetés au célèbre marché au poisson de Tsuijki raviront les amateurs.

Parole de chef Masayuki Haeiwa


Le chef Masayuki Haeiwa a 25 ans d'expérience. Il a fait ses débuts au Japon avant de venir en France, où il collabore au Moulin du Roc, au Clos de la Violette et à La Barbacane. Il rentre au Japon en 2000. Engagé d'abord dans un restaurant de Fukuoka, il rejoint le Grand Hyatt Tokyo en 2003. Il est arrivé au Peninsula Tokyo en 2007 en tant que chef des banquets avant de prendre la tête du Peter en mars 2013 pour la réouverture du restaurant en tant que grill. Il a ensuite pris les commandes du restaurant The Lobby, en Juillet 2014 et en tant que Chef de Cuisine.
« Les hôtels Peninsula combinent la tradition de l'hospitalité, le design sophistiqué, l'innovation technologique et le service client exemplaire. »

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