Dédié à la Chine du Sud Hei Fung Terrace

Type de cuisine Cantonais L'emplacement 2ème étage Horaires
Déjeuner
11 h 30 - 14 h 30 (semaine)
11 h 00 - 14 h 30 (week-ends et jours fériés)

Dîner
18 h 00 - 22 h 00
Renseignements Tenue vestimentaire
Débardeurs et sandales interdits

Décontractée

À Tokyo, le Hei Fung Terrace est le restaurant apprécié des amateurs de gastronomie cantonaise. Son intérieur exotique évoque un jardin de Suzhou. Au déjeuner, grands classiques et spécialités du chef sont servis dans des paniers en bambou. Au dîner, les convives pourront déguster des plats tels que le porc au moromi, au vinaigre noir et à la pâte d'ail émincé du Sichuan, ou encore la conque glacée à la ciboulette, concombre et coriandre. Pour les grandes occasions, le Hei Fung Terrace propose une table du chef située en cuisine et quatre salles privatives à l'ambiance intimiste, dont deux offrent une vue imprenable sur les jardins du Palais impérial.

À la rencontre du chef Tang Chi Keung


Un ancien du célèbre restaurant chinois Spring Moon, au Peninsula Hong Kong. Le chef Tang pense « que l'équilibre existe, entre couleurs, saveurs et textures, qui permet de créer le plat idéal ».

 

 

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